{"product_id":"カーブドッチ-いっかく-2025-オレンジ-750ml","title":"カーブドッチ／いっかく　2025（オレンジ）750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e北海道余市産ケルナーと山形産ソーヴィニョンブランを使用して造るのがオレンジワインのいっかく。\u003cbr\u003eそれぞれの品種を約2週間のマセラシオン（醸し）で仕込み、果皮や種から引き出される旨みとともに、身体にやさしく染み入るような味わいを目指しました。\u003cbr\u003eどちらも全て除梗破砕。ケルナーのみ全体の4分の１の梗を戻し入れています。\u003cbr\u003e微生物の動きが活発になってきたところで用意していた天然酵母を投入して発酵を委ねました。\u003cbr\u003e醸し期間は約2週間。品種特性を前面に、オレンジワインのニュアンスは軽くまとう程度に留めています。\u003cbr\u003eプレス後はステンレスタンク内で発酵終了を待ち、その後木樽にて熟成しています。\u003cbr\u003eケルナー由来のとろりとしたマスカット香に、ソーヴィニヨン・ブランの生姜っぽさが重なり、爽快感と奥行きのある風味が楽しめます。\u003cbr\u003e樽出しの際にわずかにエアレーションをし、瓶詰時に20ppmSo2を添加しました。\u003cbr\u003e※2025年は一部のどうぶつシリーズに亜硫酸の添加を試みています。このいっかくは瓶詰時に20ppmの亜硫酸を添加しました。安定性が増す一方、いつものゆるゆるとしたニュアンスは現段階だと少し控えめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 551px; height: 196.007px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003eカテゴリ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003e日本ワイン／オレンジワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003e新潟県\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003eワイナリー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003eカーブドッチ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003eケルナー、ソーヴィニヨン・ブラン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003e生産年度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003e2025年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003e味わい\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003e辛口\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003eミディアムボディ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003e11.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003eサイズ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 138.8px; height: 19.6007px;\"\u003e商品コード\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 397.2px; height: 19.6007px;\"\u003eNW039G25037A2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。\u003cbr\u003eまたヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。\u003c\/p\u003e","brand":"Craft wine shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56010235478184,"sku":"NW039G25037A2","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/2227\/4984\/files\/NW039G22037A2_2022_750ml_fc5131b8-e17e-4c2f-9654-dd47d1af3e97.png?v=1790219228","url":"https:\/\/craftwineshop.com\/en\/products\/%e3%82%ab%e3%83%bc%e3%83%96%e3%83%89%e3%83%83%e3%83%81-%e3%81%84%e3%81%a3%e3%81%8b%e3%81%8f-2025-%e3%82%aa%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%b8-750ml","provider":"日本ワインの店 クラフトワインショップ","version":"1.0","type":"link"}