近年のワイントレンドとして注目されているのが、オレンジワイン。
オレンジ色の外観が特徴的なこのワインは、赤でも白でも、ロゼでもない新しい選択肢として注目を集めています。 世界的に人気のオレンジワインですが、日本でもオレンジワインが多く生産されており、その質の高さは世界の有名産地に引けをとりません。 今回、「CRAFT WINE SHOP」が注目する、「日本のオレンジワイン」を3本紹介。 これからの季節にもぴったりな、質の高い味わいをお楽しみください。
オレンジワインをおさらい
今やワイン専門店のみならず、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでも売られているオレンジワイン。 赤・白・ロゼに次ぐ新しいワインカテゴリとして注目されているものの、じつは約8000年前のジョージアで生まれた世界最古のワインスタイルと考えられています。 “オレンジ”というネーミングからオレンジを使用したワインとイメージする方も多いですが、使用されているのは白ブドウです。 CWSおすすめのオレンジワインを紹介する前に、あらためてオレンジワインについておさらいしましょう。
オレンジワインを簡単に解説！
オレンジワインとは、白ブドウを果皮と種子ごと発酵させてつくられる白ワインの一種です。 その製造方法はさまざまですが、一般的には果皮と種子を長く漬け込む長期間のスキンコンタクトによってつくられています。（長期間のマセラシオンとしてつくられることもあります） では、なぜ果汁がオレンジ色になるのか。 ブドウの果皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれており、果汁に長期間接触させることでワインが色づきます。 オレンジワインは白ブドウを使用しているため黒ブドウのように濃い赤紫色ではなく、果汁が白ブドウの果皮由来の濃い琥珀色（オレンジ色）の外観になるのです。 また、果皮と種子が含まれていることから収斂性を持つタンニンも通常の白ワインよりも多く含まれており、ワインを飲んだ際には力強さを感じることができます。
オレンジワインの特徴
オレンジワインは、ブドウ品種や醸造方法によってさまざまなスタイルが楽しめるワインです。 どの程度のスキンコンタクト、またはマセラシオンをするのか。 亜硫酸塩や酵母の選択など人的介入をどこまでするのか、アンフォラかオーク樽か、またはステンレスで熟成させるのかなど、ワインメーカーによってその狙いはさまざまです。 そして、オレンジワインで感じられる一般的なアロマがこちらです。
- アプリコット、桃、オレンジの皮
- ヘーゼルナッツ、アーモンド
- 蜜蝋、シェリー、バニラアイス
- フルーツビール
- 酸化のニュアンスがあるリンゴなど
また、テクスチャーはタンニンを感じさせるものの赤ワインのような強さではなく、わずかに渋い、まるで無糖のアイスティーを思わせるような印象です。 味わいの傾向はドライで酸味は爽やか、ミディアムボディからフルボディに仕上げられています。 オレンジワインをお茶のようなニュアンスと表現する方もいるなど、赤ワインや白ワイン、ロゼワインとは全く別の個性的な味わいだと理解しておくとよいでしょう。
ユニークなペアリングを叶える
オレンジワインの魅力は、幅広いペアリングが楽しめるところです。 オレンジの皮のような、土っぽさを感じさせるような、それでいて濃厚さを感じられる独特のアロマ。 爽やかな酸味とほのかな渋み、そしてドライな飲み口は、思わぬペアリングを叶えます。 比較的個性の強い食材や料理と相性がよく、和の食べ物でいえば漬物や味噌、醤油を使ったものと相性が良好です。 また、香りを強く出したきのこ料理や塩辛い魚や肉料理、熟成チーズ、アンチョビ、熟成チーズもおすすめでしょう。 和食全般に合いますが、意外なところでインドカレーやタイ・ベトナム料理、四川料理、中東料理など、個性が際立つ味わいの料理に合わせやすい傾向にあります。 オレンジワインは、それ単体でも十分に楽しめる味わいですが、普段の食事にも使いやすいフードフレンドリーなワインです。 ぜひ、日常に取り入れてみてはいかがでしょうか。
今注目！CWSおすすめのオレンジワイン
オレンジワインは、ジョージアやイタリア、アメリカ、フランスなど世界各国で生産されているワインです。 そんな中、日本でもオレンジワインが多くつくられており、そのクオリティの高さは世界に比肩すると注目されています。 今回、CWSおすすめの今飲んでほしい、“日本のオレンジワイン”を紹介。 オレンジワイン初心者はもちろん、世界各国のオレンジワインを飲まれている方にもおすすめの3本を紹介していきましょう。
井上ワイナリー／tosa cavatina 甲州醸し
高知県香南市に位置する、「井上ワイナリー」。 オフフレイバーのないクリーンな味わいに徹底してこだわった醸造を心がけることで知られる、人気のワイナリーです。 そんな井上ワイナリーが山梨県産甲州種を使用して醸すオレンジワインが、『tosa cavatina 甲州醸し』。 ブドウを果皮や種と一緒に発酵させた、複雑味と繊細な渋みが特徴の仕上がり。 外観は澄んだピンクがかったオレンジ色、柑橘類・リンゴ・オレンジ・マーマレードを連想させるアロマ。 フレッシュな酸味、中程度のタンニンのボディ感が楽しめるオレンジワインとなっています。 愛らしい花びらのラベルデザインが目を引く、ギフトにもおすすめな1本です。
井上ワイナリー／tosa cavatina 甲州醸し
2,750（税込）
ル・ミリュウ／リブラ・リュウガンオレンジ 2023
長野県安曇野市に位置する大人気ワイナリー、『ル・ミリュウ』。 長野県産の唯一の地元品種である「竜眼」を使用した、味わい深さが魅力のオレンジワインです。 外観は淡いオレンジ色。 還元的な香り、薬草やハーブのアロマ、レモンの柑橘香が複雑に調和する、質の高い味わいです。 酸味はやわらかく、優しい果実味も特徴。 ほのかなタンニン、余韻の苦味も魅力的なバランスが取れた1本です。
ル・ミリュウ／リブラ・リュウガンオレンジ 2023
3,410（税込）
Domaine Bless／MUSUBI〜十二単〜 2024
北海道余市郡仁木町のワイナリー、「Domaine Bless」。 メインブランドの白ワインである「MUSUBI」シリーズの中でも、上級キュヴェにあたる『MUSUBI〜十二単〜』はアロマティック品種等が加わった12品種の混醸オレンジワイン。 ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリ、シャルドネなど、さまざまなブドウ品種の個性が幾重にも重なりあった複雑な味わいが特徴です。 桃、リンゴ、メロンなどの様々な果実のアロマ。 百合などを思わせるフローラルな香りが、上質な印象を際立たせます。 口に含んだ瞬間はフローラルかつフルーティー。 一方で醸しを行っているため、最後に残るホロ苦さがペアリングの幅を広げてくれます。 ボトルもスタイリッシュで、食卓に映える1本です。
Domaine Bless／MUSUBI〜十二単〜 2024
5,940（税込）
まとめ
まだまだ人気の継続中のオレンジワイン。 とくに、日本のオレンジワインは健全かつ質が高いものが揃っており、ワイナリーによって個性の違いも楽しめる魅力的なカテゴリです。 オレンジワインを探している方は、今回紹介したCWSおすすめの注目オレンジワインを、ぜひお試してください。
