Fattoria AL FIORE／Rosato 2023 Bis! Ripaaso（ロゼ）750ml
レギュラープライス ¥3,500/
税込
このワインは、2015 年に目黒 浩敬が初めて仕込んだワインの一つ、Rosato 2015 を イメージして仕込んでおります。Bis は、イタリア語で「アンコール」という意味。 その名のとおり沢山の方のアンコールがあったための復刻です。ラベルもまた初年度 の FAF シリーズのラベルをベースに制作しております。2015 年、2020 年、2023 年、現在まで含めて 3 ヴィンテージしか仕込めていない希少なワインです。毎年異な る気象条件下で、同じワインを仕込むことは不可能ですが、毎年自然に従い、その年 なりにワインを仕込める面白さがあることも事実です。 ワインとしては、ロザリオビアンコやネオマスといった生食用の葡萄がベースになっ ておりますが、ご縁あって色づきの淡いカベルネ・ソーヴィニオンも一部譲り受ける ことになったため、ダイレクトプレスにてブラン・ド・ノワールで仕込んだものも混 ぜております。そうして仕込まれた白ワインに、高畠町の大野農園さんのぶどうで仕 込む、トップキュベの Rosso や大野フィールドブレンドの搾りかすを、5 日間浸漬(リ パッソという北イタリアでアマローネの搾りかすなどを使用して醸造する技術)させ て、奥行きやボリュームをプラスさせております。爽やかな白ワインという域には留 まらない、いろんな花の香りや複雑味も含めて楽しんで頂ければ幸いです。
| カテゴリ | 日本ワイン／ロゼワイン |
| 産地 | 宮城県 |
| ワイナリー | Fattoria AL FIORE |
| 品種 |
ロザリオビアンコ、ネオマスカット、カベルネ・ソーヴィニヨン |
| 生産年度 | 2023年 |
| タイプ | 辛口 |
| 味わい | ミディアムボディ |
| アルコール度数 | 10.5% |
| サイズ | 750ml |
| 商品コード |
NW110P23029A2 |
| 受賞経歴 |
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