カーブドッチ／ぺんぎん（ケルナー）　2023（白）　750ml

北海道産ぶどうならではの酸がキレイに喉の奥へ抜けること、そして体に染み入るような優しい味わいを目指して造りました。余市の契約農園産ぶどうを使用し、ぶどうの良さを消さぬよう極低温でクラッシュし、3日間スキンコンタクトしています。
トップに来るのは華やかな柑橘系の香りと、綿菓子のようなニュアンス。口に含むとかすかな苦味とともにボリューム感ある液体が流れ込んできます。
豊かな酸が数多い要素をまとめ、最後に喉の奥へキレイに抜けていきます。まだ詰めてからの時間が短いのでこれからどんどん変わっていくと思いますがまずは一安心。とても美味しいワインができました。

ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
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