安曇野ワイナリー／シャトー安曇野　メルロ　2019（赤）750ml

標高700ｍの安曇野の自社畑で栽培したメルロを100%使い、13ヶ月樽熟成させました。メルロはカベルネに比べると、全体的に柔らかい味わい。安曇野で生まれ育ったメルロは、華やかな香りと果実味を持ちつつも、上品で奥深い辛口ワインに仕上がりました。

色は濃いルビー色。メルロ単体からくる丸くジューシーな果実味と優しい渋味を感じ、飲み込むとプルーンジャムの様な凝縮したエキス分の多い果実味、酸味、渋味、優しく甘い樽の味わいが広がります。オーク樽から来る甘めの香とプルーンジャムの様な凝縮した香りが心地よい。余韻の長いフルボディの赤ワインです。

渋味・酸味が程よく、力のあるワインなので、今飲んでも5~6年置いて飲んでも良いタイプのワインです。すぐに召し上がる際は、飲む1時間前位に栓を開けておくか、デキャンタして、空気に触れさせ香りを開かせてください。ワインの味わいを十分に堪能できます。ビーフシチューや牛肉のしっかりした料理とよく合います。