Fattoria AL FIORE／Cirol　2023（白）750ml

毎年ご好評いただいている Cirol。例年の大野さんのフィールドブレンド白バージョン といえるセパージュではなく、今年は、現在山形各地で契約している農家さんの精鋭 部隊のいいとこ取りのようなワインに仕上がりました。

Cirol を特徴づける Red Millenium はもちろん健在ですので、バラの香水のような香り がありながらも、ややリッチに効かせた樽香のバランスもバッチリ。シャルドネ、レ ッドミルレンニウム、デラウエアに、今年はビアンコに使用されるスチューベンのブ ラン・ド・ノワールも加わり 4 種類のブレンドです。

NECO シリーズに限らず、ワインのクオリティが上がっていくことは偶然ではなく、 農家さんとの関係性が年数を重ねるごとにより密になり、お互いの信頼も一層深く構 築され、ぶどうの品質やワイナリーの経験値が向上していることの証だと思っており ます。 シャルドネやメルローなどのワイン専用葡萄の単醸ももちろん素晴らしいですが、日 本特有の葡萄とワイン専用葡萄を組み合わせたアッサンブラージュは、海外ではない 組み合わせです。その垣根を超えて、“日本の白ワインを日本の食卓で”という既成概 念に捉われることなく、日本らしさを追求するこのチロルは、国内外でも評価が高い ワインです。私たちは、どちらが良いとか悪いとかではなく、両方とも大切にこだわ っていければと思います。