シャン・クレール／メルロー 樽熟成 2018（赤）

豊かな果実味と柔らかな渋みがあり、樽でゆっくりと熟成させた滑らかな赤ワインです。おすすめ料理は、うなぎの白焼き山椒添え、麻婆豆腐などと合わせて。

<ワイナリー様より＞
シャン・クレールのワインは、全体的に酸がしっかりとしたワインです。抜栓直後から1日目は、フレッシュな果実味、しっかりとした酸を感じることができます。抜栓3〜5日目あたりで、ワインがまろやかになり、芳醇な香り、酸や渋みが混然一体となり、味わいがより豊かになります。個人差はありますが、1 週間ほどお楽しみいただけます。
時の移ろいとともに変化していくワインをお楽しみください。
また、おすすめ料理は、抜栓4〜5日目頃の状態のワインでご案内をしております。一般的に合うと言われる料理よりは、赤ワインは柚子胡椒や山椒、スパイス系の料理、ロゼや白ワインも日本のハーブが合うように思います。
出汁系や醤油系よりは、ソース系の方が合うかもしれません。
ご参考にしていただければ幸いです。

＜受賞歴＞
Hong Kong Washu Awards（香港和酒アワード） 2023　Silver（銀賞）受賞

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