グレープリパブリック／ベーリーA　2021（赤）750ml

山梨県産のマスカットベーリーAを95％、山形県産のカベルネソーヴィニヨンを5％使用。マスカットベーリーAの20％は全房でタンクの底に敷き詰め、残り80％は除梗し全房の上に乗せ、底部でセ・マセラシオン・カルボニック*の状態を作ります。その後10日間皮と醸し、圧搾。2022年の夏に少量のカベルネソーヴィニヨンをブレンドし瓶詰め。約10ヶ月間のステンレスタンク熟成です。
香りは切りたてのリンゴとイチゴを合わせたような、ジューシーでフルーティー。味わいも果実味あふれ、心地よい酸味と柔らかい渋いを感じます。 後口には酵母的な旨味の余韻も。

ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
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