北海道ワイン／おたる ピノ・ノワール 2019（赤）

「本当に美味しい日本のピノ・ノワールを知ってほしい」という想いをこめて誕生した、ワイナリーが掲げるプレミアムワイン。日本では難しいとされているピノ・ノワールの栽培にあえて挑戦をし、海外のインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションにて見事銅賞を獲得するなど、世界で名を広める日本ワインの一つです。ブドウ造りの巨匠たちが丹精に育て上げたブドウを丁寧に収穫し、より良い粒のみを厳選して使用。発酵はステンレスタンクにて行い、ピノ・ノワール本来のピュアなアロマと繊細な酸、滑らかさを存分に引き出しています。熟成は、フレンチオークとアメリカンオークの古樽にて約16ヶ月。熟成中は一度のみ澱引きを行い、軽くフィルターをかけてから瓶詰めをします。
日本で最も冷涼な気候、北海道の地で造るハイクオリティなピノ・ノワールです。

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