木谷ワイン／メルロー 2022＋（赤）750ml

Name: 木谷ワイン／メルロー 2022＋（赤）750ml
Brand: Craft wine shop
SKU: NW094R22008A2
Price: 3520.0 JPY
Availability: InStock

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三重県伊賀市産メルロー９３%、北海道余市産ケルナー７%、自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし

奈良県河合町のマルキョウ農園さんが三重県伊賀市で栽培したメルローに、北海道余市町産のケルナーを加えた赤ワインです。

メルローを除梗破砕しファイバータンクにて低温発酵。手で1日に2回程度のピジャージュをして糖分があるうちに圧搾。その後ステンレスタンクにて嫌気的に発酵。

圧搾後の嫌気的発酵によると思われる南仏ナチュラルワインを想起させるようなややワイルドな香りと揮発酸と赤系果実の香り。酢酸は口中で心地よい旨味を感じられるような丁度良い塩梅です。

シラーにヴィオニエを足すようなイメージで樽熟成のケルナーとステンレスタンク熟成のケルナーを少量ブレンドしました。

若干の緑のノートがあり、鮎などに合わせていただきたいです。

その他にも格別なマリアージュを生み出しそうなワインです。

カテゴリ	日本ワイン／赤ワイン
産地	奈良県
ワイナリー	木谷ワイン
品種	メルロー、ケルナー
生産年度	2022年
タイプ	辛口
味わい	フルボディ
アルコール度数	12%
サイズ	750ml
商品コード	NW094R22008A2
受賞経歴

ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。