Fattoria AL FIORE／Bianco 2023（白）750ml

フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。 
毎年セパージュや仕込み方は違えども、生食用ぶどうとワインぶどうを組み合わせた、この３種のぶどうから仕込まれております。
醸造家の目黒も2017年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。
2022年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みで す。樽熟成をしていく中で、複数ある樽から、より良く熟成していった樽をビアンコとして選抜し、アッサンブラージュしています。
シャルドネからくる果実味とキレのある酸。よく熟したデラウエアからくる厚みのあるボディ。 そして、スチューベンのブラン・ド・ノワール仕立て特有のはちみつのような香りや甘やかさ。 この3つの要素から、毎年構成しています。また、2023年には、フローラルな香りが出やすいアカシヤの樽も一部で使用しました。いつものビアンコよりも少しだけ樽のニュアンスも多めに出しておりますが、それに負けない果実味や複雑さもあります。とても調和の取れたリッチな白ワインに仕上がったのではないでしょうか。

ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。