Fattoria AL FIORE／Rosso 2021（赤）750ml
レギュラープライス ¥9,000/
税込
今振り返ると、2021年という年は、ここ数年でビッグヴィンテージでした。
通年よりも積算温度は高く、秋雨もあれど、その後9月中盤から10月にかけて、ずっと晴れの 続く穏やかな気候で、ぶどうも安心してみていることができました。
8月に整枝し、房まわりの除葉、9月に糖度20度目安で、適正に摘房。さらに１ヶ月強追熟させて、10月下旬に収穫。この時点で、2,500キロほどの収穫量から、さらにより良いぶどうだけを選りすぐって仕込むのが、Rossoです。大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量 3,000キロ。そこからRossoになるのは、半分の1,500キロです。
園地の半分だけでしか仕込むことのできない、とても貴重で、高貴なワインです。
大野農園のメルローは樹齢20年ほど。その間、大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹は、時間をかけたからこそ、またその土地の条件も合間って、素晴らしいぶどうに育ちます。 それゆえ、仕込みもシンプルに。畑での厳重な選果、さらに熟度の高いぶどうのみを全て除梗、 １ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加え、必要最低限のケアだけを毎日様子を見ながら行います。その後、優しく、優しくプレスした後に大樽2樽とバリック1樽に詰め、1 年間熟成させてから瓶詰め。
この大野さんのメルローは、他にはない土地のポテンシャルと特徴をたくさん秘めています。穏やかなタンニン、優しくも深い果実味、突飛なインパクトはなけれど、どこまでも長く続く余韻と酸。まるでピノ・ノワールを連想させるような、とてもエレガントな仕上がりです。 まさに、フラッグシップの名に恥じないワインですが、その中でも、群を抜いて良い年でした。 丸3年強寝かせてのリリースですが、これから向こう数年寝かせても、さらに進化し続けるワインでもあります。
通年よりも積算温度は高く、秋雨もあれど、その後9月中盤から10月にかけて、ずっと晴れの 続く穏やかな気候で、ぶどうも安心してみていることができました。
8月に整枝し、房まわりの除葉、9月に糖度20度目安で、適正に摘房。さらに１ヶ月強追熟させて、10月下旬に収穫。この時点で、2,500キロほどの収穫量から、さらにより良いぶどうだけを選りすぐって仕込むのが、Rossoです。大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量 3,000キロ。そこからRossoになるのは、半分の1,500キロです。
園地の半分だけでしか仕込むことのできない、とても貴重で、高貴なワインです。
大野農園のメルローは樹齢20年ほど。その間、大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹は、時間をかけたからこそ、またその土地の条件も合間って、素晴らしいぶどうに育ちます。 それゆえ、仕込みもシンプルに。畑での厳重な選果、さらに熟度の高いぶどうのみを全て除梗、 １ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加え、必要最低限のケアだけを毎日様子を見ながら行います。その後、優しく、優しくプレスした後に大樽2樽とバリック1樽に詰め、1 年間熟成させてから瓶詰め。
この大野さんのメルローは、他にはない土地のポテンシャルと特徴をたくさん秘めています。穏やかなタンニン、優しくも深い果実味、突飛なインパクトはなけれど、どこまでも長く続く余韻と酸。まるでピノ・ノワールを連想させるような、とてもエレガントな仕上がりです。 まさに、フラッグシップの名に恥じないワインですが、その中でも、群を抜いて良い年でした。 丸3年強寝かせてのリリースですが、これから向こう数年寝かせても、さらに進化し続けるワインでもあります。
| カテゴリ | 日本ワイン／赤ワイン |
| 産地 | 宮城県 |
| ワイナリー | Fattoria AL FIORE |
| 品種 | メルロー |
| 生産年度 | 2021年 |
| 味わい | 辛口 |
| タイプ | ミディアムボディ |
| アルコール度数 | 12.5% |
| サイズ | 750ml |
| 商品コード | NW110R21005A2 |
| 受賞経歴 |
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