千夢ワイナリー／ 織 -Ori- 2023 （オレンジ） 750ml

補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物は一切なし。
2023年も【織】醸造の作法を踏襲し、さらにアンフォラ熟成と樽熟成に分けたことで、繊細な香りを残しつつ、しっかりとしたオレンジワインにに仕上がりました。
上山市の岩瀬さんが大事に育てたデラウェアを、より完熟を求め数回に分けて収穫し開放槽にて発酵。 抽出の終わった果皮を取り除きながら長期マセラシオンし最初の密閉熟成後、アンフォラとオーク樽に分け2つの熟成過程を経てボトリング。
しっかり時間をかけ磨きながら醸したデラウェアは、フレッシュな果実味とクリアな酸を感じ、リリース初期には少し冷やしてスッキリといただけます。
熟成が進むにつれ適温が上がり、デラウェアの奥深い味わいを楽しめるようになります。
ラベルデザインは【天の川】のイメージを依頼したところ、月を止まり木に2羽の梟が仲良く 何かを見守っているように感じます。皆様がそれぞれに想像しながらお飲みいただけると、 一層おいしさも膨らんで来ると思います。

ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。