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ケアフィットファームワイナリー／ToxicⅡ 2023（赤）750ml
レギュラープライス ¥4,840/
税込
勝沼の自家農園、等々力地区と菱山地区の2か所の圃場のマスカット・ベーリーAをブレンドしたこのワインは2023年、太陽の恵みを受けアルコール度数が過去、11%台であったものが12%を超え、生産本数も565本と過去最高のヴィンテージになりました。
畑では出来る限り化学農薬、殺虫剤の使用を減らし、醸造時、酸化防止剤無添加、野生酵母で発酵させ、無補糖、無補酸、ノンフィルター、ノンコラージュをコンセプトとし、12ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させブレンドしました。畑も醸造も手作業で出来る限りみんなで行い、インクルーシブコミュニティを目指し、日々活動しております。
勝沼の葡萄本来の色合いと味わいをそのまま表現できた、類を見ない葡萄だけの希少性の高いワイン。Toxicとは中毒性があるという意味。中毒性があるくらい、また飲みたくなるワインという意味合いでToxicと名づけた。造り手の思いが詰め込まれた製法で、造り手の2度目の作品になるので「Ⅱ」を付けました。
畑では出来る限り化学農薬、殺虫剤の使用を減らし、醸造時、酸化防止剤無添加、野生酵母で発酵させ、無補糖、無補酸、ノンフィルター、ノンコラージュをコンセプトとし、12ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させブレンドしました。畑も醸造も手作業で出来る限りみんなで行い、インクルーシブコミュニティを目指し、日々活動しております。
勝沼の葡萄本来の色合いと味わいをそのまま表現できた、類を見ない葡萄だけの希少性の高いワイン。Toxicとは中毒性があるという意味。中毒性があるくらい、また飲みたくなるワインという意味合いでToxicと名づけた。造り手の思いが詰め込まれた製法で、造り手の2度目の作品になるので「Ⅱ」を付けました。
| カテゴリ | 日本ワイン／赤ワイン |
| 産地 | 山梨県 |
| ワイナリー | ケアフィットファームワイナリー |
| 品種 | マスカット・ベーリーA |
| 生産年度 | 2023年 |
| タイプ | 辛口 |
| 味わい | ミディアムボディ |
| アルコール度数 | 12% |
| サイズ | 750ml |
| 商品コード | NW149R23006A2 |
| 受賞経歴 |
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