寧夏ヤンヤン国際ワイナリーの全てのワインを醸造しているのは、オーナーでもある「フー＝ホン（何宏）」さん。
ワイン生産に関わって40年の大ベテランです。

寧夏省でワイン生産が本格的に始まったのが1980年代ですが、フー＝ホンさんは「西夏王」という国営のワイナリーで技術者として働き、2011年に念願であった自身のワイナリー『寧夏ヤンヤン国際ワイナリー』を設立しました。
この「ヤンヤン」という名前は、自身の娘さんの名前から、そして世界に通用する高品質な中国ワインを生み出す意味で「国際」という名前をつけました。

砂漠地帯に位置する中国寧夏地区は、ワイン生産に理想的な環境であり「中国のナパバレー」とも呼ばれています。砂漠に囲まれた寧夏地区はフィロキセラフリーであるので、『寧夏ヤンヤン国際ワイナリー』では接木をしない本来の純粋なワインが楽しめます。