ピノ・コッリーナ／鶴岡甲州 2025 古木（白）750ml

2025年の 鶴岡市西荒屋は、昼夜の寒暖差と日本海からの冷涼な風、庄内平野を流れる空気の循環により、
成熟期の酸とアロマが保持されやすい環境にある。
砂礫を含む水はけの良い土壌は根の深い伸長を促し、古木は土地の個性を余すことなく吸収。 果実の繊細さに加え、塩味を伴うミネラル感と緊張感あるフィニッシュに、この地ならではのテロワールが明瞭に表現されている。

淡いレモンイエロー。立ち上る香りは繊細で、柚子や酢橘、白桃、和梨に白い花、 ほのかな火打石や湿った石灰を思わせるミネラル香が重なる。
古木由来の凝縮感を備えつつ、果実は過度に主張せず、緊張感のある酸と塩味を帯びたミネラルが骨格を形成。
中盤には旨味が穏やかに広がり、テクスチャーは滑らかでありながら精緻。
余韻には柑橘果皮や白胡椒、ほのかなフェノリックなニュアンスが長く続き、品位ある苦みが全体を引き締める。
ヴィンテージの透明感と古木の奥行きが高い次元で調和し、
日本固有品種としての甲州のエレガンスとテロワール表現を明確に示す一本。