セブンシダーズワイナリー／甲州　キュヴェWW　2025（白）750ml

勝沼町藤井地区は、甲府盆地を見渡せる丘陵にあります。 その中で若林和枝＆重則さんの作る甲州は食べて美味しい上質な葡萄となります。 これまで若林和枝＆重則さんの栽培されていた畑の一つを若林喜久男さんが引継いだことから、 繊細さとまろやかさを持った特長は継承されており、それらの畑の葡萄をブレンド致しました。 熟度を高めるためには、丁寧な栽培と手入れの管理が必要ですが、手間を惜しまないからこそ、そのような葡萄が実現されています。 色調はやや淡いオレンジ味を帯びたイエロー。 香りはみかん、びわ、梨などの甘やかで穏やかな印象。 口中、トップは穏やかに始まりますが、中盤から調和した渋味や苦味、酸味を上品に感じられます。 アフターには甘い果実感が戻ってくるのを感じ、心地よいです。 最も繊細ですが、瓶熟成によって良さが際立っていくタイプのワインです。 繊細な出汁やキノコの旨味に最高です。