武蔵ワイナリー／Isu de Su 2025 （赤）750ml

ヤマソービニオンはロゼワインを取った残りの果皮 2 倍のもの、ヤマソービニオンとプティヴェルドを混醸したものを統合しました。 一部は樽熟成に回し、残りをこの「Isu de su 2025」として瓶詰めしました。 いつもは小公子との混醸で「動かざること山ソービニオン小公子」としていますが、今回は淡いヤマソービニオンの特徴を活かすことにし、たまたま収穫時期が一緒のプティヴェルドを少量加えてみました。
果皮 2 倍なので色素は出ているが、やはりヤマソービニオンらしく淡い感じがあり、華やかなベリー感がたまらない。アルコール分 10%と低めながら、味わいはしっかりとしていて非常にバランスが良い。貯蔵期間短めで、ナチュラルワインらしく仕上げた。カシスやラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー、かすかに土っぽさも感じられ、あまりの旨さに何度もこの文章を書かずにただ飲んでしまいました。
ワインの色は明るめのガーネット色で、少量だと濃い目のピンクにも見え、色彩も華やかで楽しいワインです。