シャン・クレール／グルナ ヤマ・ソーヴィニヨン メルロー 樽熟成 2019（赤）

日本有数の日照時間を誇る標高700mの風光明媚な圃場で、さんさんと照りつける太陽と爽やかな風に育まれた北杜市明野町産ヤマ・ソーヴィニヨンとメルローを仕込みました。
野性的な雰囲気も感じるヤマ・ソーヴィニヨンとなめらかさを感じるメルローをブレンドしました。豊かな果実味と調和のとれたブレンドの妙をお楽しみください。

<ワイナリー様より＞
シャン・クレールのワインは、全体的に酸がしっかりとしたワインです。抜栓直後から1日目は、フレッシュな果実味、しっかりとした酸を感じることができます。抜栓3〜5日目あたりで、ワインがまろやかになり、芳醇な香り、酸や渋みが混然一体となり、味わいがより豊かになります。個人差はありますが、1 週間ほどお楽しみいただけます。
時の移ろいとともに変化していくワインをお楽しみください。
また、おすすめ料理は、抜栓4〜5日目頃の状態のワインでご案内をしております。一般的に合うと言われる料理よりは、赤ワインは柚子胡椒や山椒、スパイス系の料理、ロゼや白ワインも日本のハーブが合うように思います。
出汁系や醤油系よりは、ソース系の方が合うかもしれません。
ご参考にしていただければ幸いです。

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