赤坂ヴィンヤード／CLEAR 2025（白）750ml

2025年は、特にソーヴィニヨンブランが鳥の被害を大きく受け、収穫まで気の抜けない日々が続きました。 それでも残ってくれた葡萄は、小ぶりながらも健やかに育ち、このワインへとつながっています。 このワインは、初めて白ワインとして仕込んだ一本です。 残糖を残さず、すっきりとした味わいを目指しながら、食事の最初に寄り添うような存在になればと思い仕上げました。 ソーヴィニヨンブランらしい爽やかな香りと、シャープな酸が特徴です。 口の中を整え、食事をより引き立ててくれるワインです。