Fattoria AL FIORE／ぶどうとりんご　2022（オレンジ泡）750ml

有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤春樹さん。

サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。初めてリンゴリらっぱのりんごをかじった時に、このりんごであれば、

絶対に美味しいシードルが仕込める！と、確信したことを、今でも覚えております。

ギリギリまで醸したりんごを絞り、樽発酵、樽熟成で仕込んでいます。そこに、ブラン・ド・ノワールで仕立てたスチューベンと、

さらにりんご果汁を合わせて瓶内二次発酵。

りんごの心地よい酸と、ぶどうのコクが相まって、とてもバランスの取れた、大人のサイダーに仕上がっております。

今回は、リンゴリらっぱさんからおすそわけいただいて、ぶどうとりんごのコラボレーションで仕込みましたが、

リンゴリらっぱさんのシードルも、ぜひお手にとってみてくださいね。

今後は原料としてのりんごもお譲り頂けるとのことですので、アルフィオーレ初となるシードルのリリースもご期待ください。

新しい仲間と楽しみが増えたことに乾杯！

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