Fattoria AL FIORE／Nob.　2021（赤）750ml

山形県高畠町 大野農園さんで研修を積み、畑も大野さんより譲っていただいた畑で、
有機栽培に取り組んでいる、若手農家の武田 信宏さんのフィールドブレンドです。
代表の目黒 礼奈と同い年ということもあり、とても仲良くさせてもらっています。
また、日本酒の酒蔵での醸造経験や、ワインラバーということもあって、本人も 2020年よりワインの醸造をスタートさせました。
今回はメルローのみ。2021 年の武田 信宏さんのメルローは、過去最高の仕上がりで、よく熟しておりました。
10 月上旬の収穫でも、その前の除葉や、摘房のタイミングや量も完璧で、ワインももちろん素晴らしい仕上がりになったと思っています。
解放槽にて、２ヶ月間の醸し発酵後にプレスし、15 ヶ月間の熟成期間を経てボトリング。
さらに 1 年間の瓶内熟成ののち、リリースとなりました。
飲み頃は、あと数年先になるかとは思いますが、2023 年現在でも、よく熟したぶどうの果実味と、
少し重めのタンニン、だいぶ濃い色合いのワインです。

ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。