Fattoria AL FIORE／Ryo　2024（赤）750ml

自身の息子の名前を冠したキュヴェ。 Fattoria AL FIOREのフラッグシップ赤ワインであるRossoのセカンドラベルとして位置付けています。

Rossoが、大野農園のメルロ畑から選び抜かれた完熟果のみで仕込まれるのに対し、 Ryoはその選果から外れた果実を用いて醸造しています。 人生は決して良いことばかりではありません。山も谷もある中で、どんな環境にも屈せず、自らの力でたくましく生 きてほしい。そんな息子への願いを重ねて生まれたワインです。

完熟したメルロを除梗後、野生酵母にて自然発酵。 醸造中は極力介入を控え、ぶどう本来の表現を尊重しました。無添加・無濾過・SO₂不使用。

ブラックベリーを思わせる黒い果実の香り。 伸びやかで心地よい酸と、淡い色調からは想像できないふくよかな骨格を備えています。