大切なあの人に、ギフトを贈りたい。 そんな時は、日本ワインがおすすめです。
日本人の舌に合う繊細さとワインがもたらす特別感、和食と合わせやすいなど、もらった方が喜ぶギフトとして活躍してくれます。
今回、「CRAFT WINE SHOP」では、熟成感を楽しめる特別な日本ワインを2本紹介。
ぜひ、大切なあの方へのギフトとして利用してみてください。
熟成日本ワインはギフトにぴったり！
ワインには、仕込まれてから早い期間で出荷される若いワインと長期間熟成させた、熟成ワインがあります。 カジュアルなワインやフレッシュさが魅力のワインの場合、白ワインなら早くてその年か翌年、赤ワインもヌーヴォーであれば収穫年、1年から2年の熟成を経て市場に出荷されるのが通常です。 もちろん、これらのワインのフレッシュさや品種特有のアロマ、爽やかな口当たりは魅力ですが、熟成されたワインにはこれらにはない特別感があります。 例えば、熟成ワインの魅力がこちらです。
色や香り
ワインは熟成させることにより、外観の色合いが変化していきます。 空気中の酸素に触れることで、ワイン中のさまざまな成分が変化し、赤ワインであれば淡いレンガ色へ、白ワインであれば黄金色へと見た目が変化していくところが特徴です。
香りは第1アロマと呼ばれる原料ぶどうに由来する香り（果実味や花、スパイスなど）が控えめとなり、発酵の過程で生まれる第2アロマ、熟成香やブーケと呼ばれる第3アロマが際立ちます。 樽由来のヴァニラやスパイシーさ、ドライフルーツ、熟したフルーツ、レザー、タバコ、蜂蜜、土やきのこなど、若い頃には感じられなかった香りや風味を楽しむことができるのです。
口当たりがまろやかに、より複雑に
赤ワインには多くのタンニンが含まれています。（一部の白ワインやロゼ、オレンジも） また、赤ワインもですが、白ワインには有機酸をはじめとした多くの酸が含まれており、それらがワインそのものの骨格と緊張感に大きく寄与しています。
タンニンと酸味のバランスがワインの品質を大きく左右すると言っても過言ではありませんが、“熟成”させる上でもこれらの要素は重要です。 長期熟成に耐えるワインは強靭なタンニンと強烈な酸味が必要であり、若い頃に飲むとまだカタい印象があります。（近頃は若くても熟成させても美味しいワインが増えましたが）
時間をかけることでこれらの要素がワイン中のさまざまな成分と化学反応し、まろやかに、そして風味も複雑になっていくのです。
高級感と特別感
熟成ワインの魅力は、その見た目や香り、味わい、複雑さにあることですが、なんと言っても、「熟成させたワイン」という特別感でしょう。
一般的に熟成ワインは、そうでないワインと比較すると割高です。 その理由はさまざまですが、熟成されるワインはブドウの質にこだわり、さらにつくりにもこだわる必要があるため、どうしても早く出荷されるワインと比較すると高くなってしまいます。 飲み手側も、“熟成＝高級感”といったイメージを抱きやすく、ギフトでもらえることで特別感を感じてもらえるはずです。
熟成ワインは単体でも複雑性を感じられるため満足度が高いですが、若いワインとは難しかったペアリングも楽しめるようになるところもポイント。 味わいの個性が強い、濃厚、クセのあるといった食材や料理と合わせやすくなるなど、ペアリングの幅も広がります。
「CWS」おすすめの熟成日本ワイン！
日本ワインの魅力は、熟成させてもエレガントさが際立つ仕上がりになるところ。 “味わいが複雑過ぎて、難しい”といったことはなく、普段そこまでワインを飲み慣れていない方でも、無理なく美味しく楽しんでもらえます。
さらに上記でお伝えしたように、質の高い熟成ワインは高級ですが、今回紹介する熟成ワインでありながらコストパフォーマンス抜群です。
「CWS」おすすめの熟成日本ワインを、2本紹介していきましょう。
CruX（クリュックス）／THANKS, LOVE KOSHU BARREL AGED
山梨県・勝沼産の甲州を100%使用。 香りのポテンシャルを最大限引き出した醸造、巧みな樽使いで複雑さを演出した白ワインです。 ギフトにぴったりな愛らしいデザインも魅力的。 「THANKS, LOVE KOSHU BARREL AGED」は、輝きのある淡いイエローの外観。 香りはトロピカルフルーツやリンゴ、花、杏など爽やかさと果実の甘さを感じせる華やかな印象です。 口当たりは想像以上に爽やかで、シャープな酸味がしっかりと残されているため、骨格のしっかりとした味わいに。 芳醇な味わいや後味に軽く苦味も感じるなど、甲州らしさもしっかりと残されています。
オイリーな料理と合わせやすく、オイルパスタや脂のたっぷりとのったイワシやサバ、唐揚げなどもおすすめです。 豚の香草焼き、豚しゃぶ、塩の焼き鳥、塩ベースのちゃんこ鍋など、さっぱりしつつも濃厚な味わいの料理と合わせてみてください。
CruX（クリュックス）／THANKS, LOVE KOSHU BARREL AGED
2,970円（税込）
ワインの詳細はこちら
CruX（クリュックス）／THANKS, LOVE ASSEMBLAGE
山梨県産のマスカット・ベーリーA、シラーを収穫した後にアッサンブラージュさせた赤ワイン。 ピンク色で愛らしくデザインされたラベルも、ギフトにぴったりです。
グラスに注ぐと分かる、熟成感のある外観が特別感を演出。 赤系果実、スパイシーさとハーブのニュアンス、爽やかさも感じさせる香りが魅力です。 口当たりはまろやかというよりは、ピュアでエレガント。 ほのかにダークチョコレートやスパイスの風味を感じます。 タンニンと酸味のバランスも良く、複雑でありながら日本ワイン初心者でも楽しめる味わいに仕上げられています。
ビーフシチューやレバーペーストなど洋風な料理だけでなく、サバの味噌煮、焼肉のたれで食べるカルビ、漬けマグロといった料理との相性も良さそうです。 少し梅のニュアンスも感じるため、梅を使った料理やにんにくと脂をたっぷりと使った煮込み料理など、いつもより少し手の込んだ料理と合わせてみてください。
CruX（クリュックス）／THANKS, LOVE ASSEMBLAGE
2,970円（税込）
ワインの詳細はこちら
まとめ
大切なあの人に特別な日本ワインを贈りたい。 そんな方には、「THANKS, LOVE」シリーズがおすすめです。 熟成ワインの魅力、日本ワインの良さをダイレクトに感じさせてくれるコスパ抜群の日本ワイン。 この機会にぜひ、ご利用ください。
