zattana／ zattana cidre 草露白（クサツユシロシ）2024 （白泡）750ml

早生のさっぱりしたりんごならではの、アルコールやや低めのかるい飲み口。姫りんご（メイポール）の酸味が特徴的。
9月初めに収穫期を迎えるりんごを使用。
搾汁後、乾燥酵母を添加せずに自然に起きる発酵を待って造りました。
瓶詰め直前にりんご果汁を追加し、瓶内発酵により仕上げました。
酵母によって生み出された炭酸ガスがほんのり溶け込み、やわらかな口当たりの辛口シードルです。
「草露白（くさつゆしろし）」とは、七十二候のひとつ。
夏から秋への季節の変わり目など、朝晩の気温が下がる日によく見られる露。野の草に降りた朝露が白く光って見える頃を指します。

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